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Denominazione botanica: Origanum majorana L.
sinonimi: grande origano, persia bianca, persia nera
Famiglia: Labiatae
Provenienza: Regioni Mediterranee, Germania, Ungheria, Africa del Nord, spontanea o coltivata
Pianta aromatica con aroma dolce e caratteristicamente delicato.
Maggiorana olio essenziale
Cariche organolettiche: liquido limpido di colorazione variabile da giallo a giallo-verdastro,
sapore piccante.
Solubilità: insolubile in acqua, solubile in 2 volumi di alcool 80%, solubile in CHCl3, etere
Principi attivi: terpeni, terpineolo, borneolo, sabinene, linalolo ecc.
Saggi: d 0.888-0.912; pot.rot.spec.+13gradi/+ 18gradi
Incompatibilità: HNO3,H2SO4,I, ipocloriti, acqua di cloro (miscele pericolose)
Preparazioni e dosi: 4-5 gtt 2-3 volte/dì
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